Saffron Orzo with Shrimp

如果cable公司的电视节目可以一个台一个台单独订览的话，老李一定是第一个举双手双脚支持的人。他经常说我家其实只需要一个台就可以让我心满意足了，那就是food频道。话说得没错，感觉我看的电视节目中, 50%的节目都是在food频道里。而其中，我最fan的就是Giada De Laurentiis的Everyday Italian.

Giada出生于意大利罗马，后移民美国，年经轻轻就已经是一个非常有名的美食电视节目主持人了，同时主持多个名牌栏目。不仅如此，她还创办饮食服务公司，著有多本烹饪书籍。喜欢她和她的everyday Italian, 并不是说她是foodtv 里最好的主持人兼厨师，也不是说她的菜式最出众，实在是喜欢她时尚靓丽的个人魅力，以及她节目明快亮丽的整体风格。

我是一个感性的人，而眼睛对我而言是感受周围世界的最重要的器官。常常是，如果给我一本只有文字的菜谱，我只会随便翻一翻就厌倦，不知所从。而如果搭配以精美照片，我立刻就会在第一时刻判断出哪些菜式会是我喜欢的，或者是我愿意尝试制作的。所以说，美食对于我不仅仅是味觉的满足，更是视觉的享受。

这款saffron orzo with shrimp就是这样让我一见钟情的菜式，色泽明艳，味道润泽饱满。

材料：

1. 2 杯chicken broth, 我用的是less fat, no MSG, less sodium的，要尽可能吃的更健康J；

2. 1/2 teaspoon的藏红花丝（saffron threads）， 用以上色和调味；

3. 1 杯orzo. Orzo实际上是做成米粒装的意大利面。意面不光是我们经常看到的一根根细细长长的样子，被制作成不同的形状，有的如蝴蝶状，小梅花状煞是可爱，甚和我这样视觉依赖者的心意。只是不同的形状有不同的名字，就不是我们这种英语不是母语的人所喜欢的了。

4. 3 tablespoons extra-virgin olive oil；半个柠檬的汁；

5. 1小摄切成细碎的flat-leaf parsley；

6. 2 teaspoons 盐；

7. 1 teaspoon freshly ground black pepper；

8. 1/2 pound 虾，去皮，去沙线。

做法：

1. chicken broth入锅高火烧开；

2. 转小火，加入藏红花丝，轻轻搅拌，慢煮5分钟；

3. 转中小火，加入orzo， 煮8-10分钟，中间要经常搅拌，待orzo熟了（但口感不要太软）就可以捞出，沥干水份；

4. 把orzo转移到一个大碗里，加入1 tablespoon extra-virgin olive oil, parsley碎，半份挤好的柠檬汁，1 teaspoon盐，1/2 teaspoon freshly ground black pepper, 拌匀；

5. 半磅虾用1 teaspoon 盐，1/2 teaspoon freshly ground black pepper和剩下的半份柠檬汁稍淹；

6. 2 tablespoons extra-virgin olive oil入平底锅加入虾，待熟取出与orzo拌匀，凉热食用皆可。这道菜可以当side dish配主菜吃，那么这个份量够三个人吃，如果就这样当沙拉吃，那么就是两人份的。

orzo:

藏红花丝：

成品：