初探联合湾自然保护区

一直听说高速520西雅图市区的尽头有个联合湾自然保护区，不但风景优美，而且更能看到很多种类的飞禽水鸟。于是有了这一次的初探联合湾。但天公不做美，此次的主要目标还是樱花。虽然很多人知道华大的樱花很美，但其实华大不远处的联合湾有着几亩几亩的樱花树呢。

520的尽头就是这片联合湾自然保护区了。喜欢西雅图的一个原因就是自然景区和民居区相融相合，不用远足就有很多风景欣赏。





整个自然保护区面积很大，好几天才可以走遍，所以这次就只看樱花了。



不过也许今年是樱花的小年，花开得并不浓郁。













玉兰花：









山茶花：





春天来了：









鸭先知，呵呵，鸭先知：

酥皮点心---豆沙同心结

这是网上一位叫希林秋安的网友的原创，简单易做又好吃，原贴在这里：
http://web.wenxuecity.com/BBSView.php?SubID=cooking&MsgID=679077

【主料】：
１puff pastry sheets 1盒
２豆沙少许

【辅料】：
蛋黄一个

【制作过程】：
1、取一张 puff pastry，均匀抹上豆沙。
2、取另外一张 puff pastry，覆盖在第一张 puff pastry上。
3、均分成三片，每一片再切成八小段。
4、每小段中间切一刀，取一段，按图E翻卷。
5、放入烤盘，刷上蛋液。
6、放入400F烤箱，烤15分钟即可。


希林秋安拍摄的步骤图：



我的成品图：



【上菜时间】：
准备：10分钟
烘烤：15分钟

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再送一个Blueberry Muffin, 是用现成的mix做的，好松软，同学们不要BS我，自己做不出这么松软的。:P

炒鸡丁

【主料】:
去皮鸡腿肉四块

【辅料】:
胡萝卜一根，黄瓜半根，笋一块

【调料】:
盐适量，韩国辣酱半勺，淀粉、酒、油适量

【制作过程】:
1、鸡腿肉去油脂切丁，用淀粉、酒、一点油稍腌；
2、胡萝卜、黄瓜、笋分别切丁备用；
3、2tbs油下锅待锅热后，下鸡丁翻炒待肉变白（2-3分钟），加入胡萝卜丁、笋丁和黄瓜丁、辣酱炒匀（2-3分钟），适量盐调味，出锅。

【补充说明】:
1、下蔬菜丁时要分别加入，先下胡萝卜丁和笋丁，等锅内材料炒的差不多的时候再下黄瓜丁这样可以保持黄瓜丁的脆感。
2、韩国辣酱并不太辣，适合不太能吃辣的同学们。巨能吃辣的同学可以换咱们国内自己的辣酱。

【上菜时间】:
准备时间：10分钟（主要是剔鸡腿肉的油脂比较费事）
操作时间：7-8分钟

最近做的菜

前些日子去了农夫市场买了点新鲜的豌豆夹，豆子和豆皮儿分别入了菜。



豆子做了煎halibut cheek(大比目鱼的脸蛋子）的配菜。Halibut Cheek也是在农夫市场买的。买的时候光贪图大了，结果后来才反应过来应该买小的才够嫩。:( 脸蛋子用盐、柠檬汁，黑胡椒腌一腌，然后油锅中火煎透就好了，出锅后撒点香菜末。豆子我稍微炒了炒，好像也炒过了，不过豆子好甜。



豆皮儿也不能浪费哈，小时候在老家吃过，自己做还是第一次，因为总是碰不到这么新鲜的。炒之前要把豆皮儿内层的薄膜剥掉。我用来炒鸡蛋。豆皮儿口感脆脆的，很新鲜。



看看我买的牛坑腩，为啥翻译成beef lady finger meat,形像反差很大啊！



我拿来做胡萝卜炖牛肉，有肥有瘦，好好吃啊，就是不太健康哈。牛肉切块冷水入锅中火加热，加葱姜料酒，等血沫出来后撇去血沫。看差不多没有血沫出来后，捞出牛肉，换一锅水（水高过牛肉一寸差不多），待水稍开后下牛肉同样加葱姜料酒，小火慢炖2个小时，加生抽老抽，接着炖半个小时，加胡萝卜块，再炖半个时待汁收干就可以了。



炒藕丁：
没有郫县辣酱了，就用韩国辣酱代替了，不过味道也不差。油锅稍热，下一勺辣酱炒片刻，下藕丁，炒2-3分钟，加醋、糖、一点水、盐，焖一会儿，喜欢吃脆的就少焖会儿，喜欢吃软点的就多焖会儿。出锅前加点葱就好了。



荞麦面配煎三文鱼：
面粉加适量盐、黑胡椒拌匀，三文鱼切块在面粉里滚一下裹一层薄面粉，下油锅中小火煎到四面金黄。表皮儿脆脆的，鱼肉嫩嫩的空口吃也好吃。荞麦面和三文鱼里裹的汁：蜂蜜，清水，醋（2：2：1），加适量的酱油，一点点水淀粉，煮开后汤汁转浓关火。



蘑菇炒豆泡：
四条腿的不如两条腿的，两条腿的不如一条腿的，所以蘑菇要经常吃，我加了三种蘑菇，除了平菇还有两种叫不上名的菇，名字忘了记下来了。



西红柿炒圆白菜，小时候常吃的：



最后是一碗鸡蛋酒酿小圆子：

白灼虾

看完郁金香回家路过中国超市买了一磅珊瑚虾（要$12.99一磅！）。在老美这边活的水产品除了大螃蟹，龙虾，生蚝和蛤蚌，活鱼什么的只有中国超市才有，品种也有限，活虾什么的，就更是偶尔才能碰到的稀罕物了。

珊瑚虾活的时候也是红彤彤的，很是漂亮。但个头稍大，所以肉质口感比起南方的河虾也差一些，但寥胜于无了。

周末我们去看郁金香

前两天我们的会计师推荐我们去郁金香农场看花，说现在正是一亩一亩郁金香刚刚绽放的季节。郁金香虽然在加拿大也看得多了，尤其是一到5月份，很多人都会跑到渥太华去赏花。但是，一亩一亩的郁金香终究还是没有经历过，加上这个周末的气温足足有80F，于是我们连刚list出来的房子也顾不上看了，向农场进军看花。

这个农场的赏花期是4月1日到30日，看来我们来的还是有点早，因为所到之处的地里大多还只是花苞。整个农场很大很大，我们只逛了距离入口最近的几片花田，就没再往里走。但后来朋友告诉我们其实农场里的花田也是分期一片片开的，不是一下子都开，这样可以让来的人在一个月之内都可以有花看。所以，也许我们错过了花开正当时的田地。

先上两张老李趁我WC的时候拍的两张，很不错噢。西雅图抬头低头都是雪山，很美。



















这一片的花就开得多些：



更多的花田在远处：



除了郁金香之内，还有这个季节很常见的洋水仙，但比起我们春节常买的水仙，就多了一份艳俗，少了一份雅质。







在去农场的路上经过一片生态保护区，放眼望去都是不知道的像野鸭一样的飞禽，成群的在觅食。他们觅食的方式很像是训练有素的野战军。最初我们看到他们的时候，他们在马路四五米开外的草地上觅食。最外围的一组“野鸭”吃得差不多的时候，往远离马路，朝向他们栖息的水泽地方向飞去十几米，然后现在留在最外围的一组过些时候再沿第一批“野鸭”的路线撤退十几米。这样循序渐“退”地，等我们看完花回来，沿路已经根本看不到“野鸭”了，车需要离开主路，沿小路开出几百米近千米的样子，才可以看到，在那里，“野鸭”们仍在边觅食边有序地撤退。





水泽地的深处，我想是野鸭真正栖息的所在，人迹罕至的地方，生态才能得到真正的保护。